Recette sweet & sour Le mois de mai annonce doucement l’arrivée de l’été et rien de tel qu’une boisson pour se désaltérer quand les températures grimpent. Ça tombe bien, les menthes sauvages sont de sortie. […]
Auteur/autrice : cecile gilquin
Recette Sauvages: La Bardane
La Bardane, plante 4 saisons. Tout se consomme dans cette grande sauvage, difficile donc, de ne partager qu’une recette… On peut préparer sa racine pour la boire sous forme de cordial, blanchir ses grandes feuilles […]
Recette Sauvage : Za’atar au Sumac
Za’atar (en arabe زعتر) possède plusieurs signification : C’est un mélange d’herbes utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, mais c’est aussi le nom de la plante sauvage qui le composait traditionnellement : l’hysope sainte / […]
Dolmas de feuilles de houblon à la bourrache
Comme le houmous, le dolma est une recette dont l’origine (voire le nom) sont disputés. Le terme ‘dolma’ est souvent associé au verbe turc doldurmak (« remplir ») ou dolmak (« être rempli ») et […]