Za’atar (en arabe زعتر) possède plusieurs signification : C’est un mélange d’herbes utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, mais c’est aussi le nom de la plante sauvage qui le composait traditionnellement : l’hysope sainte / […]
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Les recettes de L’Oustaou: pois chiches poêlés et potimarron rôti
C’est vrai, la saison du potimarron a déjà touché à sa fin mais quand on a rencontré Olivier Goris de L’Oustaou, on était encore en plein dedans! Si jamais le hasard du marché vous mène […]