Situé dans un recoin de la cour de la maison des Arts de Schaerbeek se trouve l’Estaminet, petit restaurant plein de charme où tous les plats sont faits maison. On y a rencontré Raphaëlle, maîtresse […]
Catégorie : Recette
La recette du vinaigre de pomme
Produire son propre vinaigre de pomme est très facile ! Tout ce dont vous aurez besoin est de pommes, d’eau et de beaucoup de … patience ! La fabrication du vinaigre de pomme ne demande […]
La recette de Celina et Alicia : galettes de quinoa, boulgour et noix
Une cuisine ludique, créative et instinctive, c’est que Célina et Alicia Gram veulent transposer dans leur prochain livre de cuisine. Ces deux sœurs qui ont grandi en inventant leurs propres recettes de gâteaux se lancent […]
Les recettes de L’Oustaou: pois chiches poêlés et potimarron rôti
C’est vrai, la saison du potimarron a déjà touché à sa fin mais quand on a rencontré Olivier Goris de L’Oustaou, on était encore en plein dedans! Si jamais le hasard du marché vous mène […]
La recette d’Aline: potimarron grillé, riz rond miso, grenade et feta
Cela fait quelques temps qu’on suit La table d’Aline. On a testé son banana bread, son pain aux légumes, ses langues de chat, son curry de patates douces et d’épinards, on a pas mal mangé […]
Comment faire des pickles?
Pickles en anglais, tsukemono en japonais, encurtido en espagnol, peu importe comment on l’appelle, tous ces mots désignent la même chose: le procédé de lacto-fermentation dans une saumure d’eau et de sel. Qu’est-ce que c’est? […]
Les crêpes de betterave de Hugues-Philippe
Hugues-Philippe, du graphisme à la cuisineLa cuisine n’a jamais vraiment été une tradition familiale chez Hugues-Philippe Desrosiers. Après ses études de graphisme à l’ERG en 2010, il commence un petit boulot dans une pizzeria. Au […]
Comment préparer du kéfir de fruits?
La boisson qui fera pétiller votre printemps! Boisson ancestrale aux multiples vertus, le kéfir de fruits est un délice pétillant et désaltérant. Les grains de kéfir utilisés pour préparer ce breuvage se transmettent de personne à […]