Récemment expatrié de région parisienne, et sensible à un mode de vie plus doux, Timothé rédige pour Dot-to-Dot les articles du format « 24 h ». Passionné par l’alimentation et l’écologie, c’est tout naturellement qu’il s’intéresse aux producteurs qui fournissent une nourriture colorée, saine, locale et savoureuse aux bruxellois.