Pickles en anglais, tsukemono en japonais, encurtido en espagnol, peu importe comment on l’appelle, tous ces mots désignent la même chose: le procédé de lacto-fermentation dans une saumure d’eau et de sel. Qu’est-ce que c’est? […]
© Anouk Jurdant © Dot-To-Dot Magazine
" data-medium-file="https://i0.wp.com/dot-to-dot.be/wp-content/uploads/2017/06/lacto1.jpg?fit=300%2C171&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/dot-to-dot.be/wp-content/uploads/2017/06/lacto1.jpg?fit=980%2C558&ssl=1"/>