Le mois dernier, on vous parlait de ce que devenait FERMENTHINGS, notre petit chouchou de la fermentation. En plus d’avoir déménagé dans un nouvel endroit et de proposer plein de produits réalisés par eux-même au […]
Étiquette : lacto-fermentation
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L’agenda de novembre
Ateliers, conférences, formations, projections, rencontres, ballades, marchés, etc. Les rendez-vous bruxellois (surtout mais pas que) à ne pas manquer sont compilés ici. Un événement à partager? Envoyez-nous votre proposition à bonjour@dot-to-dot.be Samedi 2 novembre Atelier […]
© Anouk Jurdant © Dot-To-Dot Magazine
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Comment faire des pickles?
Pickles en anglais, tsukemono en japonais, encurtido en espagnol, peu importe comment on l’appelle, tous ces mots désignent la même chose: le procédé de lacto-fermentation dans une saumure d’eau et de sel. Qu’est-ce que c’est? […]